トビウオのムチム

  • 2016.06.30 Thursday
  • 16:01
本日のオススメは

写真がありませんが、白桃で自家製ヤンニョム(キムチの素)を作りました。
これとトビウオを和えてトビウオのムチム!
いい感じです。

その他
淡路島からのダツ
串木野からの黒鯛が届いてます。

本日もよろしくお願いします

自家製ジェノバソース

  • 2016.06.29 Wednesday
  • 15:36
本日のオススメは

ねつ野菜さんから送られてきたバジルでジェノバソースを作りました。
肉や魚に塗って焼きまくります。


こちらもねつ野菜さんから!
エゴマの醤油漬けを作りましたので、生しらすと和えて「生しらすのエゴマ和え」等

本日もよろしくお願いします

カツオのカツレツ

  • 2016.06.28 Tuesday
  • 16:04
本日のオススメは

こいつでカツオのカツレツを作ります。

その他生しらす等がお待ちしていますよ。

本日もよろしくお願いします

伊勢海老のビーガンソース焼き

  • 2016.06.27 Monday
  • 15:37
本日のオススメは
沼津からの伊勢海老!
ビーガンソースで焼きます。

久々の登場!
山口からの天然本鮪。

佐世保からのコショウダイ

北海道昆布森からのトキシラズ等

本日もよろしくお願いします

NZ風白モツの味噌煮込み

  • 2016.06.25 Saturday
  • 16:06
本日のオススメは

ニュージーランドのベジマイトという味噌っぽい調味料で白モツを味付けました。

塩分はベジマイトだけ!
たぶんニュージーランドの人はこの白モツ煮込みを食べてます。
たぶんね。


金目鯛の燻製


京都の舞鶴からのスズキ等

本日もよろしくお願いします

ピーナッツ焼き

  • 2016.06.24 Friday
  • 16:03
本日のオススメは

男のピーナッツ味噌を作りました。
肉や魚に塗って焼きまくります!


滋養卵の燻製!
半生です。

その他淡路島からハモが届きます。




酒はこんな感じです。

本日もよろしくお願いします

ヘビを焼きます

  • 2016.06.23 Thursday
  • 16:03
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

これからこの前捕獲したヘビをさばきます。
食べたい人はご予約お願いしますね。


本日のオススメは

北海道昆布森からのトキシラズ
今の時期が最高です!
ルイベでどうぞ


佐世保からのイトヨリ

その他
気仙沼からのカツオ

松輪からのゴマサバがいます。


22:00から営業します。

  • 2016.06.22 Wednesday
  • 16:11
本日は貸切にて一般営業は22:00ごろからいたしますのでよろしくお願いします

松輪 Gサバのイタリア風塩煮込み

  • 2016.06.21 Tuesday
  • 16:06
お詫びと訂正
日曜日から予告していたヘビは水曜日を予定していましたが、貸切のため一般営業はいたしません。
木曜日に変更いたしました。
楽しみにしていないと思いますがお詫び申し上げます。
たいへん申し訳ありませんでした。
しか〜し!
それまでは生きているので、希望者は首に巻いて写真を撮りましょう!


さて、本日のオススメは

松輪からのGサバ!


大根と一緒に、イタリア風塩煮込みにしました。
イタリアっぽいです。


気仙沼からのカツオ


和歌山からのマンボウの腸は野菜と一緒にバター焼に。


宮崎県の日向灘からのイラ等

本日もよろしくお願いします

燻製鶏レバーのカルパッチョ

  • 2016.06.20 Monday
  • 15:37
本日のオススメは

燻製鶏レバーのカルパッチョ!
真空低温過熱で生の風味を楽しめます。


横浜市都筑区産の天然ザリガニ!
新しい釣り場所を開拓しました。




みなさんが楽しみにしていたヘビは時間が無かったので水曜日まで育てて〆ます。

その他
五島からのチコダイ
勝浦からの本鮪
銚子からのメイタガレイ等がお待ちしています。

本日もよろしくお願いします

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