タニやんの男前日記
男料理研究家 谷 和憲
大田区 大森北 1-12-10 03-6404-6619
メヒカリのバジル焼き
2016.05.31 Tuesday
15:43
本日のオススメは
銚子からのメヒカリをバジル焼きにします。
対馬からのアジ
阿久根からのマトウダイ
酒はこんな感じです。
本日もよろしくお願いします
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ジャガイモのオコゼの肝焼き
2016.05.30 Monday
15:56
本日のオススメは
上質なオコゼの肝と卵が手に入りました(身はありません!)のでジャガイモと一緒に炒めます。
サラダにこれを乗っけた「男のタコサラダ」
ハワイに行ったことありませんが、こんな感じだと思います。
その他
串木野からのコショウダイ
五島からのイラが届いてます。
本日もよろしくお願いします
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しらすとキャベツのペペロンチーノ
2016.05.28 Saturday
15:54
本日のオススメは
このしらすとキャベツを炒めて
しらすとキャベツのペペロンチーノ!
パスタではありません
牡蠣味噌を作ったので、これで肉を焼きます。
豊後水道からの天然真鯛
五島からの天然カンパチ等
本日もよろしくお願いします
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自家製豚タンハム
2016.05.27 Friday
15:19
本日のオススメは
自家製豚タンハム!
コリコリしてます
鯨筋と野菜の生姜煮
琵琶湖からの天然鮎は塩焼きで
宿毛からの石垣鯛
三重からのアサリは酒蒸しで
下北からの天然ヒラメ
馬面ハギも下北から!
本日もよろしくお願いします
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男のカルッツォーネ
2016.05.26 Thursday
16:03
本日のオススメは
写真はありませんが餃子の皮で作った男のカルッツォーネ!
銚子からの鯖は炙ります
厚岸からのサメガレイ
函館からのアイナメ等
本日もよろしくお願いします
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営業してますよ
2016.05.25 Wednesday
15:12
本日も元気に営業してますよ
よろしくお願いします
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男のジェノバソース
2016.05.24 Tuesday
15:20
本日のオススメは
男のジェノバソースを作りました。
魚や肉に塗って焼きまくります!
知覧からのシラカワは塩焼きで
桜海老
佐世保からの石垣鯛
鯖の燻製等
本日もよろしくお願いします
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天然ザリガニ
2016.05.23 Monday
15:38
本日のオススメは
天然ザリガニの塩茹
ザリのシーズンが始まりました!
鶏ムネ肉の燻製
超大粒牡蠣の燻製
菜種油に漬け込んでいます。
その他
大船渡からのサゴチ。
佐世保からはヒゲソリダイ、コショウダイ、オジサン。
土佐からのヒラスズキが待ってます。
酒はこんな感じです。
本日もよろしくお願いします
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男のだし
2016.05.20 Friday
16:01
本日のオススメは
毎年この時期から始める山形のだしを男料理にアレンジした「男のだし」!
薬味がたっぷり入ってます。
今日はカルパッチョソースとして使います。
三重からの天然ヒラメ
大分からのスミイカ等
本日もよろしくお願いします
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牡蠣の燻製
2016.05.19 Thursday
16:02
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。
本日のオススメは
鳥羽産牡蠣の燻製!
デカイです
五島からの黒ムツ
気仙沼からのコチ
根室からの生エイヒレはバター焼きで!
今年も奴が帰ってきました!
「痛風予防サワーの赤」
他にもいろいろあります。
本日もよろしくお願いします
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