男の麻婆豆腐

  • 2016.02.29 Monday
  • 15:42
本日のオススメは

男の麻婆豆腐!
自家製豆板醬が効いてます!
辛いです

その他

銚子からのサバ


函館からのホッケ


余市からのニシン等

本日もよろしくお願いします

今日もサバの味噌煮

  • 2016.02.27 Saturday
  • 14:55
本日のオススメは

今日は土佐からのサバがお買い得だったので大量購入!
ほとんどサバの味噌煮にしました。
味噌はもちろん自家製の拘り味噌です。

本日もよろしくお願いします

豚耳軟骨煮込みハンバーグ

  • 2016.02.26 Friday
  • 15:40
本日のオススメは

豚耳軟骨煮込みハンバーグ。
豚耳軟骨と挽肉で作ったハンバーグを野菜とワインでつくったタレで煮込みました。

その他佐世保からのヒラメが届いてます。

本日もよろしくお願いします

上州豚の山椒焼き

  • 2016.02.25 Thursday
  • 16:02
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のオススメは

宮崎からのスギ
別名コバンザメノコバンノトレタウオというらしいです。
カンパチによく似た肉質です。


鹿児島からのショナクチ


俺の次に男前が持っているのは鹿児島からのチビキ。

こいつは写真に写り慣れてるな・・・

その他上州豚の山椒焼き等をご用意しています。

本日もよろしくお願いします

お酒がいっぱいあります

  • 2016.02.24 Wednesday
  • 16:28
本日は市場が休みで朝から味噌造りに励んでいてバタバタです!

お酒がこんな感じ




本日もよろしくお願いします

豚はらみのネギ塩焼

  • 2016.02.23 Tuesday
  • 15:41
本日のオススメは


土佐からの天然真鯛


尾鷲からのサバは〆たり煮たりします。


佐世保からのヤガラ

上州豚のハラミがあるのでネギ塩焼きにします。

本日もよろしくお願いします

鯖の味噌煮

  • 2016.02.22 Monday
  • 15:29
本日は貸切にて21:00から一般営業いたしますのでご了承下さい。

本日のオススメは

カツオ!
カルパッチョでどうぞ


大根しか写ってませんが、鯖の味噌煮!
自家製男の味噌で煮ました。

やっとでてきました!
ぶりの白子!
バター焼にします。

本日もよろしくお願いします

喜多方に行ってきました

  • 2016.02.21 Sunday
  • 22:14

20日の土曜日はお休みを頂きまして喜多方に行ってきました。

いままでは貸切バスや新幹線+レンタカーでしたが、今回は初の新幹線+電車の乗り継ぎで行きました。
長閑な風景をのんびり眺めながらの旅もいいもんですね。

初めてお伺いする喜多の華酒造さんといつもお世話になっている大和川酒蔵さんに。







喜多の華酒造の星夫妻は大森弾丸ツアーでお見掛けした事はあっても話した事がありませんでしたがとても丁寧に蔵を案内して下さいました。
まだ経験が浅いとお伺いしましたが、酒造りが楽しくていっぱい勉強しているという事が伝わってきました。
たいへん興味深く、自分らも勉強になりました。
今後ともお世話になりますのでよろしくお願いします。

4/23(土)の弾丸ツアーではTANIYAの裏方面にある「月」さんとタッグを組んでますのでみんな応援してあげてくださいね。

続いてはいつもお世話になっている大和川酒蔵さんに










TANIYAが弾丸ツアーに参加させてもらってからずーっとお世話になりっぱなしの大和川酒蔵さん。

今回も蔵見学の後築220年の本社の蔵で勉強会をして、その後温泉で復習。

2日目は佐藤専務の案内で喜多方観光。



九代目 佐藤彌右衛門会長が手掛けている会津電力等を案内してもらった後、佐藤専務も一緒に2015年IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)において最高賞の「チャンピオン・サケ」を受賞した今旬な会津ほまれさんにもちょこっと寄ってきました。

朝、昼の1日2回喜多方ラーメンを食べましたが、1日2回ラーメンを食べたのは初めて。

でも喜多方の人は当たり前だとか・・・

大和川さんと悪い相談をいっぱいしてきたのでみなさん楽しみにしていて下さいね。
俺も楽しみです!

メカジキがうまい!

  • 2016.02.19 Friday
  • 15:42
本日のオススメは
気仙沼からのメカジキ!
脂がものすごいです!


生しらす等

明日は酒蔵見学のために臨時休業しますので本日は「おまかせ」が大変お得です。

本日もよろしくお願いします

サクラマスの季節です

  • 2016.02.18 Thursday
  • 16:04
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のオススメは


陸奥からのサクラマス
もうそんな時期ですね。
ガリバタ焼きでどうぞ


イワシは丸焼きかお造りで


対馬からの天然真鯛


勝山からの特大サバ

酒はこんな感じです

本日もよろしくお願いします


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