男の杏仁豆腐

  • 2015.08.31 Monday
  • 16:02
本日のおすすめは

男の杏仁豆腐アップルソース掛け
枇杷の種で作りました。


淡路島からのキビレ


銚子からのスズキ


根室からの秋刀魚


気仙沼からのカツオ


松輪からのサバがいます。


久々に青紫蘇ソースを作ったので焼き魚に掛けて焼きます!

酒はこんな感じです


本日もよろしくお願いします


川鶴 酒蔵会

  • 2015.08.30 Sunday
  • 09:22
我が香川県が誇る自慢の酒蔵!川鶴さんから川人社長に来ていただきお酒の会をやりました。



どのお酒も雑味が無く、しっかりした酸、旨味タップリで俺の料理に合わせやすかったです。









この会が楽しみで、いっぱいお話しして自分も楽しみたかったので初めてのお弁当にし、一週間くらい前から用意してました。




〆は讃岐の夢2009を使った自家製手打ちうどんと枇杷の種から造った自家製杏仁豆腐のアップルソース掛け!
うどんの出しも香川県の伊吹島産。

めちゃ楽しかったのでまたやりたくなる会でした。







川人社長、参加してくださった皆様
どうもありがとうございました。

カスベの揚げ出し

  • 2015.08.28 Friday
  • 15:34
本日のオススメは
写真の撮り忘れ!
釧路からのカスベ(生エイヒレ)を揚げ出しにします。


気仙沼からのカツオ


根室からの秋刀魚は肝醤油焼きで


観音寺からのニベはお造り、焼きで!

本日もよろしくお願いします

男のイクラおろし

  • 2015.08.27 Thursday
  • 15:46
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のおすすめは

ついにやっちゃいました・・・

我慢出来ずにイクラにタップリの胡椒を入れてしまいました。
今日は写真がアップ出来ないので伝えられませんがタップリ入れてます。

淡路島からのキビレ

気仙沼からのカツオ

釧路からのアオソイがいます。

お酒は6種類投入!

本日もよろしくお願いします

松輪 サバのポンヅケ

  • 2015.08.26 Wednesday
  • 15:37
本日のおすすめは


松輪からのサバを特殊な方法でポン酢に漬け込んだサバのポンヅケ
さっぱり爽やかです!

その他も沢山ありますよ

本日もよろしくお願いします

秋刀魚のお造り 肝の塩辛で

  • 2015.08.25 Tuesday
  • 15:31
本日のおすすめは

秋刀魚!
肝の塩辛でどうぞ

ほの他カツオやサバがいます。

本日もよろしくお願いします

肉巻きオクラフライ

  • 2015.08.24 Monday
  • 15:41
本日のおすすめは

肉巻きオクラフライ!
自家製男のタルタルソースで!


辛くなさそうで辛い男の食べるラー油を作りましたので冷奴でどうぞ


根室からの秋刀魚


五島からのイサキ


竹岡からの天然真鯛!

本日もよろしくお願いします

鯖のポンヅケ

  • 2015.08.22 Saturday
  • 13:46
本日のおすすめは

鮮度抜群の松輪の鯖を特別な方法でポン酢に漬け込みました。
タップリの薬味と一緒に召し上がって下さい、




根室からの金さんまは肝の塩辛で食べるお造りか肝醤油焼きで!


豊後水道からのコショウダイはお造りかオリーブナッツ焼きでどうぞ

本日もよろしくお願いします


黄金秋刀魚の肝醤油焼き

  • 2015.08.21 Friday
  • 16:02
本日のおすすめは


根室からの黄金秋刀魚!
ブランド物です!


肝醤油焼きにします。

お造りは肝の塩辛で!

鹿児島からのカツオはポン酢たれに漬け込んで、カツオのポンヅケで!

その他8時間低温加熱ローストビーフも仕込んでます。


本日もよろしくお願いします

無農薬オクラの肉巻き

  • 2015.08.20 Thursday
  • 16:07
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のおすすめは

無農薬オクラの肉巻き


松輪からの鯖は炙り〆鯖に


銚子からのスズキ
梅味噌焼きでどうぞ


網走からのオオミゾガイ


山口からのマテガイは男の酒蒸しで!

酒はこんな感じです。




本日もよろしくお願いします







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