タニやんの男前日記
男料理研究家 谷 和憲
大田区 大森北 1-12-10 03-6404-6619
ヒイカの野菜煮
2015.05.30 Saturday
15:40
本日のオススメは
ヒイカをたっぷりの摩り下ろし野菜と一緒に煮込みました。
チーズを乗せてバケットと一緒にどうぞ!
三浦からのカマス
対馬からのアカハタ等
本日もよろしくお願いします
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男のタンドリーチキン
2015.05.29 Friday
15:48
本日のオススメは
男のタンドリーチキン
バリ辛です!
美味いです!
襟裳からのサメガレイは燻製に。
柳カレイも燻製に
五島からのサバは炙ります。
その他生シラスは生やオムレツで!
本日もよろしくお願いします
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男の春巻き
2015.05.28 Thursday
15:27
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。
本日のオススメは
男の春巻き!
前回に引き続き中身は山芋、セセリが入っています。
銚子からのメヒカリ
根室からのニシン
北海道エリモからのみんな大好きサメガレイ
阿久根からのマトウダイ
網走からのおおみぞ貝
今日のどじょうは北海道岩見沢から半径100キロ以内で獲れた天然どじょうです。
酒はこんな感じ
本日もよろしくお願いします
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男のチキンメンチカツ
2015.05.27 Wednesday
15:53
本日のオススメは
たいへんお待たせしました。
男のベーコン
2ヶ月熟成させました。
男のチキンメンチカツ!
真ん中に玉子が入ってます。
本日は奥が満席です。
ご来店の際はご連絡いただけると嬉しいです。
本日もよろしくお願いします
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サワラの燻製
2015.05.26 Tuesday
15:44
本日のオススメは
1ヶ月前とは大違い!
入梅に向かって太って来ました。
能登からのイワシ
佐世保からの天然真鯛
竹岡からのサワラ!
サワラはお造りと燻製にしました。
本日もよろしくお願いします
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青森からの生きたドジョウ
2015.05.25 Monday
16:35
本日のオススメは
青森からの生きたドジョウ!
注文を受けてから唐揚げにします。
下田からのサワラ
佐世保からのホウボウ
佐世保からのヒラマサ等
本日もよろしくお願いします
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赤いあいつ
2015.05.23 Saturday
15:19
本日のオススメは
ちょっと色がわかりにくいですが、去年大ブレークしたあいつが帰ってきました。
通風予防サワー “赤”
赤紫蘇サワーです!
男の春巻きはセセリと山芋でネットリしてます。
タラの燻製もどうぞ
その他飛び魚、カマスのお造りをご用意しています。
酒はこんな感じです
本日もよろしくお願いします
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男のタコスがいい感じです!
2015.05.22 Friday
15:06
本日のオススメは
小笠原からのホウキハタ!
勝浦からのカツオ
網走からのおおみぞ貝
昨日大好評だった男のタコスはまたパワーアップして仕込んでます。
本日もよろしくお願いします
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男のタコス
2015.05.21 Thursday
15:54
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。
本日のオススメは
北海道の様似からは
みんな大好きサメガレイ
丸々太ったホウボウは卵をタップリ持っていました。
卵は塩辛にしてお通しに乗っけます。
その他男料理挑戦家からのリクエスト!
男のタコス
乞うご期待
本日もよろしくお願いします
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極上活〆ニシン
2015.05.20 Wednesday
16:40
本日のオススメは
函館からの極上ニシン!
な、なんと活〆です!
しかも脂が凄いです!
秋の秋刀魚を彷彿とさせる味です。
タコの燻製
アメマスの燻製
オマール海老の爪の野菜煮
それから写真はありませんが極上のサバもあります。
本日もよろしくお願いします
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