カラスミマヨジャガー

  • 2015.04.30 Thursday
  • 15:33
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のオススメは

明太マヨネーズ風自家製カラスミマヨネーズを作りました。
ジャガイモと和えます。


松江からのイサキ


八丈島からの飛び魚


噴火湾からのカジカ


五島からのアジ等

本日もよろしくお願いします

砂肝ツクネの燻製

  • 2015.04.28 Tuesday
  • 15:38
本日のオススメは

牟礼町のお隣の志度から天然真鯛


尾鷲からはさより!
塩焼きで!


佐世保からのヒラスズキ


砂肝ツクネの燻製等!

本日もよろしくお願いします

カマンベールチーズの燻製

  • 2015.04.27 Monday
  • 16:22
先週の土曜日の大森弾丸ツアーは盛り上がりましたね〜

どうもありがとうございました。

来年もよろしくお願いします

本日のおすすめは

釧路からのニシン


下北からの桜鱒


銚子からのカマス

勝山からのカツオ


自家製ミックスナッツの燻製


カマンベールチーズの自家製燻製

酒はこんな感じです。

弥右エ門TANIYA限定酒の26BYと25BYの飲み比べが出来ます




香川県からお酒が沢山!

本日もよろしくお願いします

弾丸ツアーのメニューです。

  • 2015.04.25 Saturday
  • 09:03
いよいよ本日は大森弾丸ツアーです。

本日のメニューです。

◎男のニラ水餃子
お馴染みの弾丸限定メニュー
さぬきの夢2009というさぬきうどん
用に品種改良して作られた小麦粉を香
川県から取り寄せて皮を作ってます。
豚骨ラーメンの麺が餃子になったよう
なイメージです。
自家製の紅生姜をのっけます!

◎日の出ニラ
福島産のニラのお浸しの上に黄身がのってます。

◎トマトのお浸し
福島産トマトを伊吹島のイリコ出汁に漬け込んでます。

◎男のポテトサラダ
塩分はゴルゴンゾーラチーズの塩分だけ!
青くて濃厚です!

◎ホタルイカのマリネ
さっぱり爽やか!

◎ヒラスズキの燻製カルパッチョ
スズキ1000匹に対して一匹獲れる貴重なスズキを贅沢に燻製に、それをカルパッチョにしました。
もちろん天然です!

◎スナップエンドウのゴママヨ添え
福島産スナップエンドウに油分は胡麻油のみで作った自家製マヨネーズを添えています。

◎真鱈の粕漬け
弥右衛門の吟醸粕を特別にわけてもらい、真鱈を漬け込みました。
これを焼きます!

◎塩ネギハラミ
塩で煮込んだハラミにタップリのネギとノーワックス愛媛県産レモンをのっけます。

◎燻製盛り合わせ
日本酒にはピッタリ!
何が乗るかは俺様次第!

8時解禁クニちゃん特製スイーツ盛り合わせ
・燻製ガトーショコラ
・プレーンガトーショコラ
・酒粕ケーキ
ガトーショコラはさぬきの夢2009使用、酒粕ケーキは弥右衛門吟醸酒粕を使ってます。


お酒はこんな感じです。
?純米辛口原酒
?カスモチ原酒
?純米吟醸無濾過生原酒
?別品彌右衛門
?珠泡
?特別限定酒

?のお酒は毎年作ってもらってるTANIYA限定酒の26BYが本日デビューします。

今回は25BYもご用意していますので是非飲み比べて下さい

今年の目玉は?の特別限定酒!
福島県知事賞(金賞No1)のお酒の特別おりがらみ!
福島県にも沢山の酒蔵がありますが、その中でも1番になったお酒です。
9時解禁、限定20杯です!


こんな感じでやりますのでどうぞよろしくお願いします

3倍速いあの男が来ます

  • 2015.04.24 Friday
  • 15:48

今日は大阪から出張であの男が来ます。
早く帰るそうなのでお早目に御来TANIしてください。

席が残りわずかなので来る人は連絡下さいね〜〜


阿久根からのコショウダイ


勝山からのメダイ等!

本日は俺にお任せ下さい!
悪いようには致しません。

よろしくお願いします

牡蠣の燻製

  • 2015.04.23 Thursday
  • 15:49
本日は女祭りです。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ。

本日のオススメは

和歌山からの黒鯛


釧路からのサメガレイ


牡蠣の燻製等!

弾丸ツアーの仕込みでバタバタです!

本日もよろしくお願いします



男の塩ネギハラミ

  • 2015.04.22 Wednesday
  • 15:40
本日のオススメは

男の塩ネギハラミ
上質な上州豚の生のハラミが手に入りました。
塩で煮込んだのにタップリのネギを掛けます。

本日もよろしくお願いします

久慈からのタコは燻製に

  • 2015.04.21 Tuesday
  • 15:57
昨日は大雨の中沢山のお客様がご来店下さいましてどうもありがとうございました。
ご予約のお客様が来TANI中に怪我しないか心配でドキドキしてましたが大丈夫だったようなので安心しました。

本日はお天気もいいので元気に営業できそうです!

本日のオススメは

四万十川からの青海苔が到着しました!
新物です。
サワラに乗っけて焼きますよ〜


久慈からのたこは

贅沢に


全部燻製にしました。


沼津からのメヒカリ


釧路からのサメガレイ


香川からのマナガツオ


能登からのマイワシ等沢山ご用意しています。

本日もよろしくお願いします







弾丸ツアーの仕込みもだんだん本格的になってきました。
楽しみにしていて下さい

男の春巻き

  • 2015.04.20 Monday
  • 15:56
本日のオススメは

男の春巻き
中身は豚ハラミ、静岡産筍、ウドとかが入ってピリ辛です。


室戸からの黒鯛


尾鷲からのサバは炙り〆サバ


紀州からのカマス

お酒はこんな感じです。




本日もよろしくお願いします

男のヒレカツ、男のマヨネーズ

  • 2015.04.18 Saturday
  • 13:12
本日のオススメは

男のヒレカツ!
長野の伊那が誇る最高級ブランドのネツ野菜
冷凍庫の奥に寝かせていた乾燥バジルを大量に塗してます!
忘れていたわけじゃありません!

これに合わせるキャベツには

男のマヨネーズ!
粒マスタードが効いてます。

ついでにじゃがいも明太マヨ焼きもやるかも?

・・・別にあいつを意識したわけじゃありませんよ〜〜

その他サワラや白魚等魚介類も沢山これから届きます。

本日もよろしくお願いします

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2015 >>

selected entries

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM