男のパパレジェーナ

  • 2014.06.30 Monday
  • 15:40
本日のオススメは



男のパパレジェーナ!
ジャガイモの国、ペルーの料理らしいです。
これを揚げます。


銚子からのコショウダイ


下北からのクロソイ


下田からのキンメダイ


釧路からのニシン
等どうぞ

本日もよろしくお願いします

三色ポテトフライ

  • 2014.06.28 Saturday
  • 16:04
本日のオススメは



いつもお世話になってる荏原の老舗蕎麦屋あづまやさんから頂戴しました!
いろんなジャガイモ!
ポテトフライにします!


その他気仙沼からのイワシは焼いたりネギトロで!


鹿児島からのはお造りやなめろうで!


A3等級和牛のタタキ!

酒は

こんな感じです。

本日もよろしくお願いします

今日はM先生からのおすそ分け!

泉州ブランドの水ナス!
今日の合言葉は例のあれが食べたい!です。
(いつもと一緒かな?)


まめぶ汁と男の牛筋肉じゃが

  • 2014.06.27 Friday
  • 15:49
本日のオススメは



じぇじぇじぇの感動をもう一度!
まめぶ汁!
塩分と甘味が絶妙なハーモニー!
今回はいりこ出汁で仕込みました。


男の牛筋肉じゃが!
男の胡椒タップリです!

本日もよろしくお願いします

ご予約タップリですが、前を通ったら覗いて見て下さいね。

イワシの包み揚げ

  • 2014.06.26 Thursday
  • 15:27
本日は女祭りですよ。
女性限定にて日本酒一杯サービスします!
年齢制限ありませんよ〜

本日のオススメは

贅沢に勝浦からの真鰯をミンチにした胡椒タップリのイワシの包み揚げ!

今が旬!あぶらが美味しいです!


銚子からのメヒカリは風干しに!


函館からのアイナメ


鹿児島からのウメイロ


函館からの八角

そして!
何かいい事がありそうな木曜日!
合言葉はいい事ってなんですか?と聞いて下さい!

たぶんいい事があります!

本日もよろしくお願いします


今季初!淡路島からのハモ

  • 2014.06.25 Wednesday
  • 15:46
本日のオススメは

淡路島からのハモ!
貴重な国産です!
湯引きしますので、梅肉でどうぞ!


ハモ子は塩辛にしました!
もちろん黒い粒は胡椒です。
男のハモ子の塩辛(卵なんでメスなんですけど)をどうぞ!
日本酒が進みます!

本日もよろしくお願いします

豚耳と大根の塩煮込み

  • 2014.06.24 Tuesday
  • 15:45
本日のオススメは

豚耳と有機大根の塩煮込み!
豚の背ガラでとったスープで有機大根と豚耳を煮込みました!
コラーゲンだっぷりです!
健康なお肌にどうぞ


香川県観音寺からは特大コチ
なんと63cm!
今大森でコチが流行っていますね。
俺が釣ったコチじゃありませんが参戦しま〜す。


気仙沼からのイワシ!今が旬!
あぶらがタップリです。

本日もよろしくお願いします

男の麻婆豆腐

  • 2014.06.23 Monday
  • 15:29
本日のオススメは

暑い日には辛い料理を!って事で男の麻婆豆腐!
豚の背ガラでスープをとりました。
濃い〜〜です!


今日も仕込みました!
男のニラメンチカツ
サクサク衣で男のソースがよく合います!


久々に登場!
函館からのホッケ
天然です!


北海道は襟裳からのみんな大好きサメガレイ
今日のは2.6kの大物です!
美味いです!


北海道からのシャコエビもいますよ!

本日もよろしくお願いします!


男のニラメンチカツ

  • 2014.06.21 Saturday
  • 15:30
本日のオススメは

男のニラメンチカツ
伝家の宝刀「男のニラ餃子」の中身で作るメンチカツ!
もちろん男のソースを掛けます!


昨日ジミ〜に好評だったのが
穴子のうざく風!
煮穴子を炙って鰻の代わりにしました。
土佐酢がサッパリしていて暑い夏にピッタリです。

魚は

銚子からのホウボウ


大分県佐賀関からの一本釣り!関鯛


青森からのビンビンどじょうは活きが良すぎてピントがブレてしまいます!

本日もよろしくお願いします

穴子のうざく風

  • 2014.06.20 Friday
  • 15:25
本日のオススメは

愛知県からの穴子を煮込みました。
これを炙ってキュウリや薬味と一緒に穴子のうざく風にします!
暑いのでサッパリしたものをどうぞ!


気仙沼からのさっき迄泳いでいた馬面ハギは、立派な卵と肝をもっていたので卵と肝醤油でどうぞ


これも気仙沼から
カツオ!

本日もよろしくお願いします

女祭り

  • 2014.06.19 Thursday
  • 16:01
おっと!
本日は女祭りです!
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありません!

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< June 2014 >>

selected entries

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM