おおみぞ貝

  • 2014.05.31 Saturday
  • 13:44
本日のオススメは

北海道網走からのおおみぞ貝
トリガイみたいな味です。

写真の取り忘れ!
その他鴨川からのアジがいます。

久々の長葱のオリーブ焼き等をご用意しています。

本日もよろしくお願いします

山形のだし掛け燻製ササミ

  • 2014.05.30 Friday
  • 16:01
本日のオススメは

燻製ササミに


山形のダシを掛けます!
山形のダシと言っても、もちろんあれやこれやの男の調味料が入ってます!


昨日のカツオのタタキは脂がのってて美味しかったですね〜
今日もご用意してますよ〜
勝浦からです!


イワシはネギトロ
銚子から!
特大サイズは塩焼きにします!


下関からのキアラ


男の、シロモツ塩煮込み
白モツ、軟骨、ミミを煮込みました。

本日もよろしくお願いします!


熊本産天然スッポンは明日か月曜日になりました。
みんな遊んで下さい。

豚の軟骨と子宮の塩煮込み

  • 2014.05.29 Thursday
  • 15:27
本日は女祭りです。
女性限定で日本酒一杯サービスします!
年齢制限ありません!

明日解体予定の熊本産天然スッポン2.8kgと遊べます!


本日のオススメは

豚の軟骨と子宮の塩煮込み!
コリコリしていて美味しいです。


佐世保からの天然真鯛


銚子からの金目鯛


勝浦からのカツオ
をどうぞ

酒はこんな感じです。




本日もよろしくお願いします

貸切り

  • 2014.05.28 Wednesday
  • 15:35
本日は貸切りです。

10時ごろから営業するかもしれませんが、来る前にご連絡下さい

砂肝とジャガイモのアヒージョ

  • 2014.05.27 Tuesday
  • 15:31
本日のオススメは

砂肝とジャガイモのアヒージョ!
別にあの男を誘っているわけではありません。


さっきまで生きていた三重県熊野灘からの天然ブリ


銚子からのホウボウ


佐世保からのコショウ鯛


コショウ鯛の白子も入ってました!

本日もよろしくお願いします

男のA3牛筋肉じゃが

  • 2014.05.26 Monday
  • 15:03
本日のオススメは

A3等級牛筋をコチュジャンで味付けてみました。
赤いです!
男のA3牛筋肉じゃがをどうぞ


銚子からのアジ


枝付き熱い枝豆


釧路からのマソイ


下北からのタコはお造りと燻製に。



昨日お邪魔した日本酒スタンド 酛さんで食べた燻製が美味しかったのでやってみました。
テヘ

その他

玉子


サクラマスも燻製にしました。

本日もよろしくお願いします。



ホタルイカのスパイシー塩麹塩辛

  • 2014.05.24 Saturday
  • 13:51
本日のオススメは

富山からの生ホタルが大きくなってきました!
全部ホタルイカのスパイシー塩麹塩辛にしました!

肝パンパンです!


静岡からの生しらすは生姜醤油で!


小田原からの太刀魚はお造りや塩焼きにします!

本日もよろしくお願いします

男の麻婆揚げ豆腐

  • 2014.05.23 Friday
  • 15:17
本日のオススメは

久々の登場!
男の麻婆豆腐!
今回は豆腐を揚げて男の麻婆揚げ豆腐にします!
塩分は豆板醤だけ!
男の辛さです!


鳥羽からの天然真鯛





寿都(すっつ)と読みます。
天然ヒラメ


北海道昆布森からのサクラマス
は酢〆と焼いてロブションソースでご用意します!

酒はこんな感じです。




本日もよろしくお願いします



男のイカ味噌グラタン

  • 2014.05.22 Thursday
  • 15:32
本日は女祭りですよ。
女性限定にて日本酒一杯サービスします。
年齢制限ありませんよ!

本日のオススメは

昨日大好評だったイワシのネギトロ!
今日は、更にグレードアップしました!
長井からです!
ガッツリ脂がのってます!




お客様からのリクエスト!
久々の燻製ポテトサラダ!
今回は信玄鶏の軟骨とジャガイモの一部を燻してます。
タップリのマスタードと胡椒で絡めて男らしく仕上がってますよ!


佐渡からのムギイカは男のイカ味噌グラタンにしてます!
贅沢にタップリ入ったムギイカの濃い〜出汁がでています!

本日もよろしくお願いします

イワシが美味い!!

  • 2014.05.21 Wednesday
  • 14:56
本日のオススメは

三重県熊野灘からのアジ


これからが旬!
だいぶん脂がのってきた伊東からの特大イワシ
ネギトロ、塩焼きでどうぞ!

写真の撮りわすれ!
長崎からのイサキ

マグロの頬肉のロブションソース掛けをどうぞ!

本日もよろしくお願いします!

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