長良川からの天然鮎

  • 2019.07.17 Wednesday
  • 16:25
急げ!TANIYAの常連枠は残りわずか!
。。。。。。。。

TANIYAは養殖の魚介類を絶対に使いません!

本日のオススメは長良川からの天然鮎!


型が良くなってきました。


お酒はこんな感じ。


今日の生シラスは静岡から。

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料も絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

さぬきビール

  • 2019.07.16 Tuesday
  • 16:43
昨日は長野の農業体験ツアーお疲れ様でした。
普段出来ない草むしりなど、いい経験ができたと思います。
また来年行きましょうね。

。。。。。。。
隠れ家的だぞ!見つけられるかな?
。。。。。。。

本日のオススメは
さぬきビール!

クラフトビール始めました。
瓶ですが酵母が活きてる生なので管理が大変です。


しかもこのビールを造っている会社はカマタマーレ讃岐の胸にどかんと協賛してくれているレグザムさんです!

みんなでさぬきビールを飲んでカマタマーレ讃岐を盛り上げましょう!

今週もう一種類入荷する予定ですが先ずはケルシュという濃い色のから!

魚は


沼津からのアジ


三重からの生シラス


愛知からのスズキ


羅臼からのサメガレイ等

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

#さぬきビール
#カマタマーレ讃岐

和風餡掛けエリンギ

  • 2019.07.13 Saturday
  • 16:37
逆に・・・一人で飲みに来ない?
。。。。。。。。

本日のオススメは
和風餡掛けエリンギ!

鰹出汁が効いています。


アンチョビクリームソースを作ったので焼き魚の下に敷きます。

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

パイン酢味噌

  • 2019.07.12 Friday
  • 15:45
一瞬?だからチャンスは面白い!
。。。。。。。。

本日のオススメは
パイン酢味噌!



パイナップルを飴色になるまで弱火で炒めてぺーすとにして、酢味噌の甘味にしました。
砂糖は使っていません!

その他

銚子からのスズキ


串木野からのオナガダイなど

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

クマエビの味醂醤油漬け

  • 2019.07.11 Thursday
  • 16:53
うまく言えないけど・・・美味い味!
。。。。。。。

本日のオススメは


クマエビの味醂醤油漬け!
運が良ければ背ワタの辺りに卵になる前の美味しいトロトロしたのが入ってます。


燻製レバーペーストも残りわずか!


お酒はこんな感じ!

魚は


勝浦からのカツオ


銚子からのカンパチ等

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

和風餡掛け茄子

  • 2019.07.10 Wednesday
  • 16:00
平凡が好きなら・・・TANIYAは無理か・・・
。。。。。。。。。

本日のオススメは
和風餡掛け茄子!

鰹出汁が効いた和風餡をかけます。


淡路島からのクマエビはみりん醤油漬けにしました。
良く漬かってます。

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

今日も魚のココナツカレー煮!

  • 2019.07.09 Tuesday
  • 17:03
辛い時こそ笑顔が大事!
。。。。。。。。

今日も魚のココナツカレー煮!

意外と大好評!
魚の臭みをカレーが消してくれます。


昨日アップし忘れていたお酒はこんな感じ。


淡路島からのクマエビ


萩からのコショウダイ等

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

魚のココナツカレー煮

  • 2019.07.08 Monday
  • 16:23
反省は一晩で充分!
。。。。。。。。。

本日のオススメは
魚のココナツカレー煮!

ココナツミルクを煮詰めて作りました。
こいつで魚を煮まくります。


鹿児島からのロウニンアジも美味しい脂がのっています。

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

イベリコ豚の豚トロの塩麹焼き

  • 2019.07.06 Saturday
  • 15:55
今日のストレス?酒を飲んで持ち越すな!
。。。。。。。。。
本日のオススメは

イベント豚の豚トロの塩麹焼き!
味がよく染み込んでいます。


燻製レバーペーストのブルスケッタも絶妙な味わいです。


串木野からはアオダイが到着!

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

燻製レバーペースト

  • 2019.07.05 Friday
  • 16:10
LOVEかLIKEを見極めろ!
。。。。。。。。

本日のオススメは
男の燻製レバーペースト!



鶏のレバーを燻製にしていろんな飴色野菜とペーストにしました。


白モツのトマト煮も大好評!
今日もたっぷり仕込んでいます。

魚は


銚子からのスズキ


銚子からのサワラなど

本日もよろしくお願いします。

TANIYAは化学調味料、養殖の魚介類を絶対に使いません!
醸造アルコールを使用した日本酒もありません!

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